Моя свекровь очень вкусно готовит рыбные котлеты в томатном соусе. И я вооружившись ее рецептом и опытом, решила сама приготовить эти чудо котлетки. Делюсь с вами этим прекрасным рецептом, думаю, вам и вашим деткам такие рыбные котлеты придутся по вкусу!
Итак,
Ингредиенты:
Рыбное филе (пеленгас, толстолоб)
Лук
Чеснок
Манка или яйцо
Соль
Для соуса:
Морковка
Лук
Томат или кетчуп
Рыбная приправа
Соль
Сахар
- Берем рыбное филе, убираем все видимые косточки и режем на маленькие кусочки. Луковицу также режем кубиками.
- Перемалываем рыбу, чеснок и лук в мясорубке. У меня мясорубки нет, поэтому молола в блендере. Блендер не перемалывает шкуру, поэтому потом мне пришлось из фарша выковыривать кусочки шкурки. Также в фарш можно добавить кусочек белого хлеба (я не добавляла).
- В фарш я добавила 2 ст. ложки манки (можно вместо манки добавить яйцо) и щепотку соли. Сформируйте котлетки и дайте им немного постоять. А тем временем займемся соусом.
Соус:
- Мелко порежьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте к луку морковь, натертую на терке, и кетчуп (томат). Еще немного обжарьте.
- Затем добавьте воды, рыбной приправки, немного соли и много сахара (я добавила 5 ст. ложек). Пару минут покипит и выключаем.
- Котлетки слегка обжариваем с двух сторон на сковороде. Котлетки можно обжарить в панировочных сухарях или в муке.
- Затем в посуду выкладываем котлеты и на каждую котлетку ложем ложечку соуса. Остаток соуса выливаем сверху. Затем ставим на 20 минут в разогретую духовку или в мультиварку. Я готовила в мультиварке – 20 минут в режиме тушение.
Вот и получились вкусные рыбные котлеты в томатном соусе готовы.
Приятного аппетита!
Если вас еще интересуют рецепты из рыбы, обратите внимание на рецепт рыбной запеканки в категории рецепты для детей.
У меня дети категорически не хотят кушать рыбные котлеты, даже пробовать. Попробую приготовить эти – если они такие вкусные и удасться заставить попробовать, есть шанс, что начнут есть)
Яна мой сын рыбу практически не ест, а вот эти котлетки уплетает с удовольствием. Попробуйте может и вашим деткам понравятся, главный секрет в сахаре, не жалейте его в соус ).
Выглядит очень аппетитно. И еще интересно, что вместо яиц можно добавлять манку. Надо попробовать.
Людмила, заменила манкой яйца моя свекровь, так как я не ем яйца. И получилось очень даже хорошо ))).
Я тоже готовила котлеты из толстолобика, но совсем по другому. Очень интересный рецепт, я уверена, что детям понравится. Они в “котлетах” готовы есть всё 🙂
Очень аппетитно выглядят котлетки!