«Рататуй» – сказочный рецепт с фото!

После просмотра мультфильма «Рататуй» мне захотелось попробовать воспроизвести знаменитый рецепт и побаловать своих близких вкусняшкой. Мне кажется, что эта мысль посещала не только меня, но и многих мамочек. Сегодня с удовольствием делюсь с вами своим произведением. Пошаговая фото инструкция к рецепту «Рататуя» прилагается.

Ингредиенты:

Овощи:

• Помидоры 500г
• Кабачки 500г (вместо кабачков можно использовать цукини)
• Баклажаны 500г

Соус:

• Перец болгарский 400г
• Помидоры 400г
• Лук 200г
• Масло растительное
• Соль

Заправка:

• Зелень (я использовала укроп и петрушку, вы можете добавить свои любимые травы)
• Чеснок 2-3 шт
• Масло растительное
• Соль, перец

ЕЩЕ ВКУСНО: “Детские рецепты“

Рецепт «Рататуя»

Сначала приготовим соус:

1. Мелкими кубиками нарезать болгарский перец, предварительно очистив его от семян и кожуры. Для того чтобы с перца легко снять кожуру, поставьте его в духовку разогретую до 180 градусов на пол часа.
   
2. Небольшими кубиками порежьте лук и мелкими кубиками чеснок.
   
3. Очистите от кожицы помидоры и нарежьте кубиками. Для того чтобы помидоры легко очистить от кожуры окуните их на пару минут в кипяток. 
   
4. Затем обжариваем лук.                                                                                                                     
5. В сковороду добавляем перец и тушим 3-4 минуты.                                                                
6. Добавляем помидоры и тушим еще около 7 минут (до тех пор, пока соус немного загустеет).                                                                         
7. Выложите соус ровным слоем в форму для запекания. Я готовила «Рататуй» в мультиварке, поэтому соус выложила в ее форму. Если вы будете готовить в духовом шкафу, то выложите в любую глубокую форму.                                                    

Подготовим овощи:

1. Тонкими кольцами нарезаем баклажаны. Для того чтобы баклажаны не были горькими, посолите их и оставьте на 20-25 минут, затем хорошо прополосните их.                                                                                                                             
2. Также нарезаем кабачки или цукини.                                                                                                             
3. Помидоры нарезать такими же кружочками.                                                                                                              
4. Выкладываем в форму, сверху на соус, овощи. Кладем поочередно, например, баклажан – помидор – кабачок.                   

Заправка:

1. Мелко нарежьте зелень, смешайте с чесноком, маслом, солью и перцем. Полейте заправкой овощи.                             

Форму для запекания накройте фольгой и поставьте в духовой шкаф разогретый до температуры 180 градусов на час. Я готовила в мультиварке, поэтому просто включила режим тушения на час.

Приятного вам аппетита!