Источник: Pixabay
Бесспорным фактом является то, что меню ребенка должно быть полезным и насыщенным витаминами, независимо от сезона. Но как создать его таким образом, чтобы еда соответствовала возрасту, приносила пользу, удовольствие и способствовала эстетическому развитию ребенка?
Принципы здорового питания
Стоит отдать предпочтение органическим продуктам, которые выращены без добавления химически активных удобрений и стимуляторов роста.
Не стоит делать вредные продукты «запретным плодом» или наградой. Стимулируя хорошие оценки фастфудом, можно не только нанести вред здоровью ребенка, но и создать у ребенка устойчивую связь « вредные продукты0020- награда». Используя те же названия («чипсы», «гамбургер» и прочие) можно готовить вкусные и полезные блюда дома.
Зачастую мамы жалуются на то, что ребенка невозможно накормить. Замечено, что дети гораздо охотнее едят яркую красивую пищу. Поэтому составляя зимний рацион, уделите внимание оформлению блюд, для совсем маленьких подойдут забавные «рожицы», «зверушки». Времени это займет немного – нужно лишь скомпоновать еду на тарелке соответствующим образом, – а аппетит ребенка будет лучше.
Меню для иммунитета
Зимой особенно важен иммунитет. Разнообразие зимних фруктов и цитрусовых поможет организму ребенка противостоять простудным заболеваниям. Но не стоит забывать о том, что большое количество цитрусовых может вызвать аллергию, поэтому их стоит вводить в рацион ребенка дозировано. Приготовленные зимой фруктовые салаты принесут пользу, но и порадуют пестрой красотой.
Конечно, чем разнообразнее фруктовый салат, тем лучше. Кроме традиционных в зимнем фруктовом салате: апельсинов, бананов, киви, стоит добавить немного грейфрута (буквально дольку на салат – иначе ребенку может не понравиться горьковатый привкус), мандарины, зернышки граната (они очень полезны для сосудов), орехи (удовлетворят потребность в растительном белке), изюм (помогает укрепить стенки сосудов).
Отсутствие типично «салатных» овощей не повод отказываться от салатов! Зимней альтернативой салатам на основе помидоров могут стать салаты с капустой. Добавляйте в них морковь, яблоко, зелень. Не стоит заправлять такие салаты майонезом, он вреден для детей, а витамины в «зеленых» салатах водорастворимы и не нуждаются в жире для расщепления.
В рацион ребенка вегетарианца обязательно нужно включить бобовые, злаки и орехи. Зелень станет отличным источником витаминов зимой. А выращивая ее дома, семья получит не только экологически чистые лук, базилик, укроп, петрушку и т.д, но и вовлечет ребенка в созидательный процесс развития растений.
Новый год – пора сладостей!
В период новогодних праздников особенно сложно уследить за правильным питанием. Конечно же, не нужно полностью отказывать ребенку в сладостях. Но отличной альтернативой вредным для зубов и сосудов ребенка конфетам, могут стать сухофрукты. Сегодня они представлены большим разнообразием. Наиболее полезными остаются традиционные чернослив, курага, сушеные яблоки и груши, разнообразить их можно не так давно появившимися сушеными ананасами и маракуей ( их недостатком является то, что они вымачиваются в сиропе).
Для зимнего рациона отлично подходят всевозможные запеканки. Они позволяют замаскировать очень полезный, но нелюбимый многим детьми, творог. К творожным запеканкам отлично подходит топинг, сделанный из зимних ягод. Сделать его совсем несложно – нужно перетереть через сито черноплодную рябину, облепиху или клюкву, и добавить мед.
Вкусный суп – красивый суп!
Стоит помнить о том, что для правильной работы желудочно – кишечного тракта ребенку необходимы первые блюда. Редко бывает, чтоб дети воспринимали их с воодушевлением. Но не нужно идти на поводу у ребенка и позволять ему отказываться от жидкого обеда в пользу бутерброда. Так же, не стоит давить на ребенка, насильно заставляя его есть нелюбимый суп.
Маме нужно разнообразить предложенные жидкие блюда, сделать их «интереснее» – добавить различные фрикадельки, колбаски, крутоны, макаронные изделия необычной формы или цвета. Так же, большим успехом у детей пользуются супы-пюре. Можно придумать смешные названия или попросить членов семьи создать блюду рекламу, в разговоре между собой, но в присутствии ребенка. Если уточнить, что это можно не всем детям – успех блюду гарантирован!
Способы приготовления
Зимой вопрос получения витаминов становится особенно остро. Ведь большинство из них при термообработке теряется, поэтому способ приготовления пищи выходит на первый план. Любому человеку, а особенно ребенку, пищевые привычки которого только формируются, вредно есть жаренные на масле продукты. Под действием температуры в масле образуются вещества, нарушающие работу сосудов – поэтому основным способом приготовления должны стать тушение, запекание в духовке и варка на пару.
Зимнее питье ребенка
Травяные чаи или настои, имеющие общее иммуномодулирующее действие, легко заменят традиционный чай, так как имеют приятный вкус и аромат. Вместо сахара детям лучше добавлять мед. Свежевыжатые соки также помогут повысить сопротивляемость ребенка к зимним простудным заболеваниям. Стакан апельсинового сока обеспечит дневную норму витамина С, морковно – яблочный фреш поможет школьнику сохранить зрение, гранатовый сок (его необходимо разбавлять водой из-за высокого содержания кислотных веществ) поможет поднять гемоглобин.
Молочные продукты
Молочные продукты детям необходимы потому, что они являются источником белка и кальция, а именно белок должен составлять основу детского меню.
Оптимальным является домашнее приготовление молочных продуктов из натурального молока. Для приготовления йогуртов существуют специальные машины, предназначенные для домашнего использования. Независимо от того, куплены или приготовлены творожки, кефиры, или йогурты – отличным дополнением станут свежие фрукты.
Конечно, предложенное зимнее меню требует от мамы времени и фантазии, но именно так можно воспитать здорового ребенка без вредных пищевых привычек. Кроме того, вкусная приготовленная мамой еда, поданная за красиво накрытым столом – становится неотъемлемой частью семейных традиций, которые и являются залогом крепкой дружной семьи.
Вот так вы можете придумывать интересные рецепты для детей, чтобы зимнее меню ребенка было разнообразным, здоровым и вкусным!